Si potrebbe dire che sembra ieri: eppure è già passato un anno da quello che è stato definito “B2O day“, ovvero il giorno dell’inaugurazione ufficiale della nuova sede in Brussa. “La scelta di insediarci in un’oasi naturale, che unisce zone ancora incontaminate a campi coltivati nel rispetto delle peculiarità del territorio – spiega Gianluca – è stata senz’altro una bella sfida. È non mi riferisco solo all’utilizzo delle ultime tecniche di bioedilizia integrate con lo sfruttamento di energie rinnovabili, di impianti all’avanguardia sotto il profilo del risparmio idrico ed energetico in generale; ma anche alla consapevolezza che, al giorno d’oggi, essere agribirrificio non significa più solo coltivare qualche ettaro ad orzo. In questo senso, il primo anno in Brussa ha significato l’inizio del percorso di quello che mi piace definire turismo agribrassicolo: dall’avvio di coltivazioni anche diverse dall’orzo e in particolare dell’orto, all’apertura della cucina, all’assunzione di personale per sostenere questa crescita, al consolidamento di collaborazioni con altre aziende agricole del territorio”. Un percorso che, assicura Gianluca, “certo non è finito, e che nel secondo anno proseguirà con sviluppi non meno significativi”.
Per festeggiare il primo compleanno, Gianluca e il resto della squadra vi aspettano in Brussa sabato 15 settembre a partire dalle 18, per una serata tra buona birra, buon cibo, e la musica di Cindy & The Rock History. Un appuntamento da non mancare, per vivere insieme questa tappa importante!
